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 안녕하세요. 늘 좋은 음식 제공하시느라 수고가 많습니다. 학식에 대해서 건의하고 싶은것이 있어서 이렇게 건의사항을 쓰게 되었습니다.

 

1. 주먹밥 시간을 늘려주셨으면 좋겠습니다.

    아침을 먹지 못한 학생들을 위한 메뉴란 것은 알지만 좀 더 시간을 늘려 점심시간이나 오후 시간대에도 이용할 수 있었으면 좋겠습니다. 또한 단일 메뉴이고, 다른 반찬이 없다는 것에 비해서 예전에 비해 가격이 너무 기하급수적으로 늘은 것같아서 이에 대한 해결 방안이나 피드백을 주셨으면 좋겟습니다.


2. 라면가격이 비효율적이라 생각합니다. 

   기본 라면가격이 2000원인데 딴 학교에 비해 비싼편이고 기본 라면가격에서 추가 사리로 치즈나 떡, 만두가 추가될 때 마다 500원씩 추가비용이 드는데 가격이 조금 비싼편이라 가격을 낮춰주셨으면 좋겠습니다. 그리고 따로 추가 사리들을 계란 메뉴 처럼 따로 구매할 수 있게 해서 취향대로 섞어서 먹을 수 있게 하는것도 좋을 것 같습니다.


3. 한그릇 음식 메뉴는 일주일에 한번, 한 메뉴가 아닌 두가지 메뉴이거나 매주 배치하는 시간을 다르게 바꿔서 늦게오거나 먹고싶어도 매진으로 먹지 못하는 학생이 없도록 메뉴에 따라 판매되는 수량을 조사하여 그에 따라 조절을 해주셨으면 이에 대한 불만사항이 많이 줄어들것 같습니다.


4. 단품메뉴에 대한 반찬 수를 조금 추가해주셨으면 좋겠습니다. 아무리 한끼식사라고 한다고 하지만,  백반을 제외한 나머지 음식들은 반찬으로 단무지나 국물, 김치밖에 없어서, 영양소를 다양하게 섭취하지 못하는 것이 사실이기 때문에, 이에 대해서 백반 반찬 중 한가지를 추가적으로 만들어 단품 메뉴에 반찬으로써 활용해 주시면, 매일 다른 백반의 메뉴로 단품 메뉴만을 먹는 학생들에게 다양한 영양소 제공이 가능할 것 같습니다.


5. 신 학생회관 2층에 위치한 별빛식당의 김밥 메뉴들에 대한 가격인데, 다른 김밥전문점급 가격인데, 질적인 면에서는 그에 비해 떨어진다는 의견이 많습니다. 이에 대해서도 개선을 해 주시거나, 그에 대한 이유를 알려주시면 좋겟습니다.


이상 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.


생협영양사

2016.05.27 09:07:15
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안녕하세요. 한빛식당 영양사 김윤희, 별빛식당 영양사 권혜란입니다.

 

한빛, 별빛식당을 애용해 주시고 많은 관심에 감사드립니다.

충북대학교 생활협동조합은 학생, 교수, 직원들이 대학의 복지향상과 생활환경 개선을 위해 스스로의 힘과 협동정신을 바탕으로 설립된 비영리 독립법인으로 민주적인 의사결정체계를 통해 모든 사업이 운영되고 있습니다. 또한 생협에서 운영하고 있는 모든 매장은 직영임을 알려드립니다.

 

건의하신 내용에 대해 답변 드리겠습니다.

1. 주먹밥은 아침 메뉴로 시간을 늘리게 될 경우 추가 인력이 필요하여 인건비 상승을 가져오게 되며, 이는 식대 인상의 원인이 될 수 있습니다. 또한 점심시간에는 코너별 백반, 백반특식, 덮밥류, 도시락특식, 볶음밥 등의 다양한 메뉴들이 판매되고 있어 주먹밥의 판매가 여건상 어렵다는 점 양해해 주시기 바랍니다.

2. 매년 물가인상과 식수인원 감소에 따른 식당 적자 누적액이 큰 폭으로 증가하여 운영상의 어려움으로 인해 교수, 직원, 학생으로 구성된 이사회에서 식대인상을 의결하였고 식대인상 설명회도 개최하였습니다. 이로 인하여 라면 가격이 인상되었으며 이는 자체 원가분석을 통해 가격 책정이 되었음을 알려드리며, 가격인하는 현재상태에서는 어렵습니다.

     제안해 주신 추가사리들을 따로 구매하는 방법은 적극 검토해보도록 하겠습니다.

3. 한그릇 음식의 경우 판매수요를 보며 당일 입고된 식재료를 사용하여 음식을 준비하고 있습니다. 앞으로는 판매시간을 준수하고 조금 더 신중히 수요예측을 하여 판매 수량을 준비하도록 하겠습니다.

 

4. 단품메뉴의 경우 메뉴개발 설문조사 시식평가 신 메뉴 선정의 과정을 거쳐 판매하고 있으며 반찬보다는 메인 메뉴에 조금 더 신경을 쓰고 있습니다. 도시락 특식의 경우 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 반찬 또는 후식으로 과일, 요구르트 등이 제공되고 있습니다. 추후 메뉴 선정 시 반찬 구성도 고려해 보도록 하겠습니다.

 

5. 별빛식당에서 판매되고 있는 김밥의 경우 쌀은 품질 좋은 지역농협미를 사용하고 있으며, 햄은 돼지고기 함량이 많은 **햄을 사용하고 있습니다. 항상 질이 떨어지지 않도록 양질의 재료(국내산, 신선 채소, 천연조미료)들을 고수하며 제공하고 있습니다. 현재 학생식당에서는 메뉴 기호도 설문조사를 시행하고 있으며, 앞으로 일부가 아닌 다수의 학생들의 의견은 적극 반영하고자 노력하겠습니다.

 

소중한 의견 감사드리며 학생식당을 이용하면서 느끼신 불편사항은 좀 더 만족할 수 있도록 노력하겠습니다.

 

 기타 식당관련 의견이나 건의사항은 생활협동조합 식당사무실 전화(261-3047), E-mail(yhee8214@cbnu.ac.kr) 또는 언제든 방문해 주시면 직접 듣고 바람직한 방법을 모색하도록 하겠습니다.

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